脆皮烤鸭腿
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
一年一度的中秋节又到啦，一家团聚，品中餐，尝月饼，赏圆月。如此幸福团圆时刻，怎么少得了团圆饭？而团圆饭在我看来，那就是大家都喜欢的美食，比如这道【脆皮烤鸭腿】就是侄儿的最爱。每次家人团聚吃大餐的时候，侄儿都要求要做这道菜。色泽红艳，鸭皮焦脆，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，实在太好吃了，一人一只鸭腿完全不够吃。鸭肉啃了，骨头恨不得都嘬一遍~O(∩_∩)O~
脆皮烤鸭腿营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
脆皮烤鸭腿的食材2人份
- 鸭腿4只
- 酱油6大勺
- 料酒2大勺
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 花椒1小勺
- 葱白2颗
- 老姜4片
- 蜂蜜2大勺
- 冰糖2勺
- 盐2小勺
脆皮烤鸭腿的做法
1
鸭腿洗净，控干水分；用盐将鸭腿抹一遍，可以多抹几下，帮助鸭腿入味
2
备好腌料：酱油、料酒、冰糖、清水拌匀；再备好姜片、葱段、八角、花椒、桂皮
3
将第2步的腌料同鸭腿混合，让鸭腿浸泡在腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚
4
腌制完毕后，将鸭腿取出，让它自然风干
5
蜂蜜用少许清水稀释
6
将蜂蜜水刷在鸭腿上，鸭腿每个地方都要刷
7
将鸭腿放在烤盘里
8
烤箱上下火160度预热后，将烤盘放在中层，烘烤40分钟
9
中途取出刷两次蜂蜜水，待表皮晾干后再放入烤箱继续烤；第二次刷完蜂蜜水时，烤箱温度调至220度，再烤15分钟；容易烤焦的部位需要包上锡纸；
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【脆皮烤鸭腿】做好啦
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赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
脆皮烤鸭腿的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
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