川香口水鸡
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。 主料：小嫩仔公鸡一只（约一斤半） 辅料：花生 芝麻 调料：辣椒油40克 酱油30 醋10克 蒜泥8克 盐5克 糖15克 黄酒 花椒少许
川香口水鸡营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
川香口水鸡的食材2人份
- 鸡肉1只
- 花生20克
- 醋10克
- 蒜8克
- 食盐5克
- 白糖15克
- 黄酒3毫升
- 花椒5克
- 芝麻20克
- 小葱2根
- 姜3片
- 辣椒粉100克
- 植物油750克
川香口水鸡的做法
1
将所需食材准备好
2
鸡冷水下锅，大火坐开，撇沫后立刻关小火（火的程度使水面有一点点开就可以了），然后放葱姜、花椒、黄酒
3
熬辣椒油：100克辣椒面放锅里；另坐一口锅烧热一斤油到七分热，一点点浇在辣椒上并同时搅拌，然后再把半斤油坐到五成热再浇进去；开小火慢慢熬，熬十分钟后放在一边过一夜就可以用了
4
调汁：首先把酱油和糖放在一起完全地搅化开，依次放醋、盐、蒜泥搅匀，再放辣椒油、花生、芝麻；最后把鸡剁成条，把汁浇上即可
成品图
