凉拌韭菜豆芽
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
韭菜在民间又被叫作清肠草，或是穿肠草，意思就是吃韭菜能够清肠胃起到通便的效果，让整个人都神清气爽，当然也会越来越瘦哦。另外一提到韭菜，有人就会莫名的笑了，因为韭菜还有壮阳的功效，特别是男人可不能错过啊。除此之外韭菜还对心脑血管疾病有预防作用。
凉拌韭菜豆芽营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌韭菜豆芽的食材2人份
- 豆芽300克
- 韭菜100克
- 糖4克
- 酱油8克
- 蚝油5克
- 熟油10克
- 盐6克
凉拌韭菜豆芽的做法
1
豆芽清洗干净，下锅焯水，再投入到凉水里拔透，沥干水份，切两刀防止豆芽过长，当然也可以不切，
2
韭菜择好清洗干净，切成1寸长的段，
3
在放入锅里焯水，时间不要长，大约20秒就可以捞出来了，时间长了韭菜就太软了，不鲜了，
4
把豆芽和韭菜放一起，然后倒一勺盐，拌一下，等5——8分钟，目的是把豆芽和韭菜里多余的水分弄出来，
5
现在来调料，盐1勺，糖1勺，蚝油5克，再倒入酱油，最后加入2勺熟油，熟油是之前用花椒和大料爆香的油，每次都会弄一些，做菜或凉拌的时候用，味道很香，很好，
6
将豆芽与韭菜出来的水倒掉，
7
再把调好的酱汁倒入豆芽和韭菜里，拌匀就可以盛盘上桌啦。
成品图
凉拌韭菜豆芽的烹饪技巧
豆芽焯水是为了去掉腥味，炒着吃的时候也最好要焯水再炒
韭菜焯水时间一定要掌握好，不能长了，否则韭菜会太软，不好吃