少油健康版地三鲜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
前段时间跟着邻居学了一道菜，就是这道“少油健康版的地三鲜”。不用油炸，甚至不用放太多油，只用平时炒菜的油量就可以做一盘媲美饭店的地三鲜！ 我已经试做很多次了，好吃又下饭的地三鲜，真的也可以不用油炸，健康营养，味道绝不输于饭店，这样制作的地三鲜，即使吃上一盘子，也毫无压力，不用担心会长胖。现在松鼠小厨就来告诉小伙伴们这个地三鲜不用油炸好吃下饭的绝妙方法，健康不长肉，比饭店做的好吃。
少油健康版地三鲜营养建议
-
含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
少油健康版地三鲜的食材2人份
- 圆茄子1个
- 土豆1个
- 柿子椒1个
- 胡萝卜半个
- 食用油适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽2勺
- 番茄酱2勺
- 陈醋1勺
- 白糖1勺
- 盐1勺
- 玉米淀粉1勺
少油健康版地三鲜的做法
1
把圆茄子清洗干净，切成坡刀片，放在大碗中，加入1少食用盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟
2
红皮土豆去掉外皮，清洗干净切成滚刀块，放入清水中洗掉表面的淀粉，然后浸泡10分钟
3
大葱洗净切成葱花，大蒜切成片，生姜切末，胡萝卜刮去外皮，洗净切薄片，青椒切成小块
4
5
把茄子中的水分挤干
6
不粘炒锅烧热，倒入适量花生油，茄子放进锅中，小火慢慢煎炒，如果锅足够大，可以把土豆和胡萝卜也放进去，一起煎炸，如果不够大可以等茄子煎熟之后取出来再放入土豆
7
胡萝卜和青椒块稍微煎一煎盛出来
8
锅中留点底油，放入葱花、姜末、蒜片翻炒出香味，接着把刚才调制的碗汁倒进锅中，小火慢慢炒至稍微浓稠
9
把茄子、土豆和胡萝卜放进锅里，青椒也放进去，翻炒均匀，加入适量香油就好了
10
不用油炸更健康，和平时炒菜的油量一样，可以放心大口吃了，即使吃上一盘子也不会担心发胖
成品图
