阿胶糕 阿胶红枣枸杞核桃固元膏
- 其它工艺
- 其它口味
- <2小时
- 高级厨师
自己吃 阿胶成分一定要足 辅料也多 吃着放心
阿胶糕 阿胶红枣枸杞核桃固元膏营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
阿胶糕 阿胶红枣枸杞核桃固元膏的食材2人份
- 阿胶（固体）块250克
- 黄酒500毫升
- 大枣400克
- 核桃仁若干
- 枸杞150克
- 黑芝麻200克
阿胶糕 阿胶红枣枸杞核桃固元膏的做法
1
阿胶块250g
2
阿胶拆包装后 用硬物砸碎
3
黄酒要买酿造的
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阿胶块敲碎 倒入器皿 倒入黄酒浸泡 三天 （具体时间可以根据你阿胶敲碎的程度）化开了就可以 期间要搅拌
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大枣切条去核
6
黑芝麻炒熟
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核桃和枸杞
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大锅加满水 隔水熬煮阿胶 期间要顺时针搅拌 以免沾锅底 可以试出来有没化开的阿胶 期间加入汤粉「好融化」也可以冰糖「黄糖」敲碎 加入 期间要顺时针搅拌
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阿胶全部化开后 加入辅料 均匀搅拌 料越多 越难搅拌 粘稠后出锅
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倒膜（我的模具是做牛轧糖的模具 非常好清洗）然后送入冰箱冷冻定型
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定型后 倒膜 准备开切
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阿胶没有冷藏透 切还是有点粘手
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自己做的材料非常多
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新技能get√
成品图
阿胶糕 阿胶红枣枸杞核桃固元膏的烹饪技巧
冷藏时间不到 倒膜会非常粘手和不好切 大枣枸杞核桃可以根据自己的口味进行添加 具体熬制时间 小火 慢慢顺时针搅拌 搅拌至非常粘稠（不稀）