平菇鸡蛋肉丝面
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
一个人的午餐，突然想吃平菇鸡蛋汤，一个人做饭量多量少比较难掌控，租的房子里暂时还没有冰箱，就想出了这道面食，平菇鸡蛋肉丝面，也算营养丰富了。
平菇鸡蛋肉丝面营养建议
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含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
平菇鸡蛋肉丝面的食材2人份
- 挂面50克
- 平菇1个
- 鸡蛋1个
- 猪肉2两
- 生抽1勺
- 食盐适量
平菇鸡蛋肉丝面的做法
1
准备齐全所有食材
2
初步处理食材。将平菇撕开成条，洗净后，用清水浸泡；将猪肉切成肉丝盛入小碗中，向碗中加入一勺生抽，一点食盐，调拌均匀，腌制十五分钟后，倒掉酱汁；将准备好的一个鸡蛋在小碗中打散备用，
3
水开后，放入泡好的平菇
4
待平菇煮开后倒入蛋花，调至小火慢煮
5
待蛋花凝固后，加入已倒掉酱汁的肉丝，开中火煮沸
6
加入适量食盐，并滴入少许芝麻香油提味
7
加入切好的葱花提香
8
将煮好的平菇鸡蛋肉丝汤盛出半碗，剩余汤汁留在锅中待用来煮面
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将锅中剩余的汤汁煮开后，下入挂面适量，用锅铲适时搅拌，使挂面受热均匀，且防止挂面粘锅，三分钟后挂面煮熟，关火
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将煮熟的挂面盛出，放入之前盛放半碗平菇鸡蛋肉丝汤的碗中，平菇鸡蛋肉丝面制作完成。调拌均匀，即可享用
成品图
平菇鸡蛋肉丝面的烹饪技巧
咸鲜清淡的营养美食，菌类肉类蛋类面食俱全，于肠胃很有好处。味道清爽鲜美