彩椒拌金针菇
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
大餐上的开胃解腻小菜吧，大鱼大肉很油腻，所以这个小菜就相对清爽，又因为吃多了没胃口，所以这道小菜就会酸甜口，酸可以让人的胃口变好，甜又能让酸不那么刺激，两者搭配出来的味道才更好，更受欢迎。那这道小菜的主角是谁呢？就是有着“益智菇”美誉的金针菇，金针菇也叫see you tomorrow，营养丰富，不仅长头脑，还降三高，老少皆宜，用它做这道小菜，真是人人都喜欢，一起来看看具体是怎么做的吧。
彩椒拌金针菇营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
彩椒拌金针菇的食材2人份
- 金针菇100克
- 红椒少许
- 黄椒少许
- 绿椒少许
- 辣椒油适量
- 米醋少许
- 盐少许
- 橄榄油少许
- 白糖少许
彩椒拌金针菇的做法
1
红椒、黄椒、绿椒清洗干净，取适量切成丝，越细越好，粗细和长短都与金针菇相似，
2
金针菇切去底部，锅里放入适量的清水，烧开后把金针菇放入锅里焯水断生，再取出把风入凉水里凉透沥干水分备用，
3
取一只碗来调一个酱汁，注意金针菇是白色的，所以不要放酱油、蚝油、陈醋等颜色过重的调料，把辣椒油、盐、米醋、白糖再加几滴橄榄油拌匀，
4
把金针菇和彩椒放一起，浇上调好的酱汁拌匀，
5
就可以装盘上桌啦
成品图
彩椒拌金针菇的烹饪技巧
金针菇焯水后要用凉水冲凉，这样口感才好，另外把金针菇一丝丝撕开，这样拌起来和吃起来味道与口感都会好
为了保留金针菇白色的颜色，所以不要用颜色过重的调料来拌