角瓜鲜虾包
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
角瓜鲜虾馅是我最爱的一种馅，角瓜、鸡蛋、鲜虾，都是最鲜的食材，搭配在一起，怎一个鲜字了得！
角瓜鲜虾包营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
角瓜鲜虾包的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 水160克
- 西葫芦一大根
- 鸡蛋4个
- 对虾10只（大个的）
- 酵母3克
- 胡萝卜100克
- 盐1汤匙
- 糖1茶匙
- 油适量
- 耗油1汤匙
- 葱花适量
- 香油1勺
角瓜鲜虾包的做法
1
将面粉水和酵母放入面包机，选择揉面程序，揉成光滑面团即可，大概10分钟
2
发酵至两倍大，我家室温19度，发了大约1个小时
3
发面的时候处理馅料：角瓜切丝用少量盐腌制10分钟腌出水份
4
鸡蛋加半勺盐打散
5
锅内放适量油将鸡蛋炒熟，炒的时候尽量划散，把鸡蛋弄碎
6
把腌好的角瓜挤出水份，和鸡蛋碎放在一起备用
7
胡萝卜切细丝，大虾去壳去虾泥切成大块儿，再切一些葱花
8
将上述材料倒入刚才的角瓜鸡蛋盆里，同时加入所有其他调料。（盐已经加在鸡蛋里了不用再加）
9
充分拌匀
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面发好后再次揉搓，揉成长条状
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分成大小均匀的几份儿，我一共分了10个
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擀成中间厚四周薄的包子皮后加入适量馅料
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捏住一角
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如图两手配合地包出包子
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包好的包子放在铺了屉布的蒸帘上，大家也可以包成其他形状
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完成所有后将锅内添够水。（最下面是老公包的，只包一个就被我赶走了。。。）
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大火烧开后转中大火，大概开锅10分钟就可以了
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蒸好的包子不要着急打开盖子，静置3分钟后打开
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小心取出，不要漏馅了
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掰开看看，诱人哦~
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来个近照~
成品图
角瓜鲜虾包的烹饪技巧
没有面包机就直接用手揉面，揉到面团光滑就可以了。 2. 水量仅供参考，要根据面团的实际软硬酌情调整，太软了就加些面粉，太硬了添些水。 3. 加香油是为了防止馅料再次出水，不喜欢的可以用其他油代替