黑芝麻小餐包的家常做法、全蛋液、面包粉、牛奶、玉米油、糖、盐、酵母、黑芝麻怎么做好吃-家常菜谱大全-残梦网

黑芝麻小餐包的做法

我用面包机和面，自己家的机器掌握的时间比较顺手，我一般就是和面两个程序共40分钟。首先向面包桶内放入液体材料：全蛋液，牛奶，玉米油；对角线放入糖和盐

接着筛入面包粉，中间放入酵母，面包桶放入面包机内，启动面包机的发面程序，等到和面20分钟后按动停止，在重新启动机器，也就是在重新开始和面20分钟后自动发酵

时间到，面团发酵好。用手指中间戳一个坑，面团不回落塌陷的样子就好了

把面团均匀地分成9个小面剂子，滚圆

面包生胚放入烤盘，再次发酵，现在的室温发酵半小时就已经2倍大了，不要发过了。刷上一层鸡蛋液（这个鸡蛋液的量没有再材料表中，另外准备鸡蛋加一点点水搅散开用），撒上黑芝麻

烤箱预热170度，烤盘放中层，上下火烘烤20分钟，注意观色，不要色深了即使加盖锡纸，时间到，取出烤网晾到手温就可以装袋保存。尽量不要冷藏保存，会使面包老化不好吃

成品图

黑芝麻小餐包的烹饪技巧

曾经有人问过我说做面包用冷水（牛奶）好还是温水（牛奶）好。这个要看气温了，现在是夏天，天气炎热，用冷的是最好的，冷水或冷牛奶等能延缓揉搓以及摔打面团时升高的温度；到了冬季，如果房间的温度偏低的话，就用加了温的液体最好，在（35 ~ 40℃）之间最恰当了。气温与湿度对做面包影响很大，所以必须看不同的情况来用不同的水温
面包做好后可以室温保存2天，自己做的没有添加剂，2天吃完就可以。如果做得多了可以冷藏或冷冻保存，吃的时候，把烤箱预热150度，面包放入烤箱内，喷点雾水，烘烤个5～6分钟，面包就跟刚出炉的一样好吃了

诗文	黑芝麻小餐包
释义	黑芝麻小餐包烤甜味 <数小时高级厨师我现在用我这个二发的面包做例子，来分享一下面包配方和做法，这个配方特别的好用，屡试不爽，喜欢做面包的可以收藏留用。黑芝麻小餐包营养建议含糖量 31.64克高血糖尽量不吃高血脂控制少吃高血压控制少吃减肥控制少吃儿童控制少吃黑芝麻小餐包的食材2人份全蛋液100克面包粉400克牛奶170克玉米油40克糖60克盐4克酵母4克黑芝麻适量黑芝麻小餐包的做法 1 我用面包机和面，自己家的机器掌握的时间比较顺手，我一般就是和面两个程序共40分钟。首先向面包桶内放入液体材料：全蛋液，牛奶，玉米油；对角线放入糖和盐 2 接着筛入面包粉，中间放入酵母，面包桶放入面包机内，启动面包机的发面程序，等到和面20分钟后按动停止，在重新启动机器，也就是在重新开始和面20分钟后自动发酵 3 时间到，面团发酵好。用手指中间戳一个坑，面团不回落塌陷的样子就好了 4 5 把面团均匀地分成9个小面剂子，滚圆 6 面包生胚放入烤盘，再次发酵，现在的室温发酵半小时就已经2倍大了，不要发过了。刷上一层鸡蛋液（这个鸡蛋液的量没有再材料表中，另外准备鸡蛋加一点点水搅散开用），撒上黑芝麻 7 烤箱预热170度，烤盘放中层，上下火烘烤20分钟，注意观色，不要色深了即使加盖锡纸，时间到，取出烤网晾到手温就可以装袋保存。尽量不要冷藏保存，会使面包老化不好吃成品图黑芝麻小餐包的烹饪技巧曾经有人问过我说做面包用冷水（牛奶）好还是温水（牛奶）好。这个要看气温了，现在是夏天，天气炎热，用冷的是最好的，冷水或冷牛奶等能延缓揉搓以及摔打面团时升高的温度；到了冬季，如果房间的温度偏低的话，就用加了温的液体最好，在（35 ~ 40℃）之间最恰当了。气温与湿度对做面包影响很大，所以必须看不同的情况来用不同的水温面包做好后可以室温保存2天，自己做的没有添加剂，2天吃完就可以。如果做得多了可以冷藏或冷冻保存，吃的时候，把烤箱预热150度，面包放入烤箱内，喷点雾水，烘烤个5～6分钟，面包就跟刚出炉的一样好吃了
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黑芝麻小餐包

黑芝麻小餐包营养建议

黑芝麻小餐包的食材2人份

黑芝麻小餐包的做法

黑芝麻小餐包的烹饪技巧