炸油条
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
炸油条看着很简单，真正操作起来你就会知道，一不小心就会出问题。比如：形状不够美观、油温不够油条太油腻、吃起来不够清爽酥脆，再比如，油条干硬不软乎，外面焦了里面却还是生的……等等。需要注意的地方我们弄清楚，争取在制作的时候一次成功，也不至于浪费东西，您说是不是？
炸油条营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸油条的食材2人份
- 面粉500克
- 牛奶290克
- 奶粉30克
- 花生油30克
- 精盐6克
- 鸡蛋1个
- 无铝油条膨松剂15克
- 炸油条用油适量
炸油条的做法
1
准备食材
2
1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀
3
面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀
4
牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团
5
不要揉面，从四周向中间按压，直到面团光滑，然后盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟
6
把面团取出来，平均分成2——4块
7
取出其中一小块，擀成长条状，宽窄均匀、薄厚均匀。用刀切成大约0.5cm厚、3cm左右宽的长条面片，两个叠加在一起，用一根筷子在中间压一下
8
油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了
9
沥干油，稍微晾一下就可以开吃啦！金黄酥脆、蓬松暄软
成品图
