蒜泥白肉
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
蒜泥白肉是四川一道名菜，肉肥而不腻，蒜泥的香，辣椒的辣，想着就流口水，但外面做的油有点大，在家自己改良一下，按照自己的喜好，吃起来更舒服
蒜泥白肉营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜泥白肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 黄瓜200克
- 大蒜半头
- 香叶2片
- 大葱半棵
- 八角1个
- 白糖适量
- 盐适量
- 香葱2根
- 香菜2棵
- 陈醋1.5勺
- 生抽1.5勺
- 辣椒油1勺
- 香油0.5勺
- 料酒2勺
- 姜5片
蒜泥白肉的做法
1
五花肉洗净凉水下锅，放入葱姜香叶八角料酒煮25分钟
2
捞出晾凉切成薄片
3
黄瓜切丝装入盘中
4
大蒜，香葱，香菜切末放在碗中
5
将五花肉片一层一层铺在黄瓜丝上面
6
蒜泥里加入1.5勺陈醋，1.5勺生抽，半勺香油，少量白糖，适量盐，1勺辣椒油搅拌均匀
7
浇在肉上即可
成品图
蒜泥白肉的烹饪技巧
肉多煮一会可以去除更多油脂，吃起来没那么腻\n2.煮肉时家里没有大葱了，我就用圆葱代替的\n3.黄瓜和肉搭配在一起吃起来更清爽