诗文 | 酱鸡爪鸡脖 |
释义 |
酱鸡爪鸡脖
鸡爪和鸡脖经过酱的做法处理后颜色变成红褐色,很是诱人。酱好的鸡爪鸡脖凉后如果再冷藏一段时间,让汤汁和食材凝固,这样吃起来的时候会变得更加美味,是很好的一道下酒菜呢!每次我做这道美食的时候都会喝上一杯,感觉真是不错。酱鸡爪鸡脖的做法也很简单,即使你是厨房新手一样可以做出好味道,让人越吃越爱吃。喜欢就快来试一试吧! 酱鸡爪鸡脖营养建议
酱鸡爪鸡脖的食材2人份
酱鸡爪鸡脖的做法
1
将新鲜的鸡爪和鸡脖子洗净,然后放入锅中进行焯水处理
2
水沸腾后翻动食材,使食材均匀受热
3
焯好后捞出,然后将鸡爪末端用剪子剪掉,用水洗干净,处理好后将鸡爪和鸡脖放入电炖锅中
4
放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜、大蒜,然后再放入小半勺盐
5
放入黄酒,达到去除腥味的目的
6
放入生抽,根据你想要的颜色调整用量
7
转动锅体,让调味料充分混合一下
8
用电炖锅开始炖,没有电炖锅也可以用明火炖;
9
在炖的过程中要翻动几次食材,让食材上色均匀,然后炖至肉质软烂就可以了
10
将炖好的鸡爪鸡脖泡上一会就可以食用了,如果凉后食用更美味
成品图
酱鸡爪鸡脖的烹饪技巧将食材处理干净后用水焯一下去除血水和腥味 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。