诗文 | 杂锦炒鲜贝 |
释义 |
杂锦炒鲜贝
今天我在菜市场见到好多的鲜贝壳呀,花花绿绿的好新鲜,全部都在盘子里向我脚边喷水,这是在撩人吗?看着挺有趣的,我每样都想吃呀,每种买一斤都会很重呀,我就想出了一个“好主意”,就是每个品种都买一点,问档主可不可以,哈我炒出这么一大锅,合共配菜才30块,已经包括了五种鲜贝了,经我用豆瓣酱爆炒,香喷喷的吃着好过瘾,一次过满足我家的馋嘴吃货 杂锦炒鲜贝营养建议
杂锦炒鲜贝的食材2人份
杂锦炒鲜贝的做法
1
各材料,这些贝类海鲜我是叫不出名字的,大约叫法,卖的人是说过,但我一下子就忘记了
2
各贝类放盐水内泡10分钟左右,让它们吐吐沙子
3
辣椒,甜椒、小葱各切小,待用
4
烧沸一锅水,把鲜贝类倒在沸水内
5
待贝类壳子微微张开,关火
6
把各贝类盛起,过滤去水分
7
烧热炒锅,下花生油,爆香豆瓣酱、蒜头与姜片
8
把各鲜贝倒入锅内,大火翻炒
9
把其余的调味料红烧酱油 、蚝油、胡椒粉、酒混合后,倒在锅内,大火翻炒均匀
10
这时放入辣椒与甜椒块,快炒至入味
11
关火,撒入葱花,即可上碟食用
12
出锅了,好香的炒鲜贝,干香好吃;炒这类海鲜时,最好用豆瓣酱或者是沙茶酱,会特别惹味
成品图
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