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诗文 杂锦炒鲜贝
释义
杂锦炒鲜贝的做法

杂锦炒鲜贝

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

今天我在菜市场见到好多的鲜贝壳呀,花花绿绿的好新鲜,全部都在盘子里向我脚边喷水,这是在撩人吗?看着挺有趣的,我每样都想吃呀,每种买一斤都会很重呀,我就想出了一个“好主意”,就是每个品种都买一点,问档主可不可以,哈我炒出这么一大锅,合共配菜才30块,已经包括了五种鲜贝了,经我用豆瓣酱爆炒,香喷喷的吃着好过瘾,一次过满足我家的馋嘴吃货

杂锦炒鲜贝营养建议

  • 含糖量 1.19
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

杂锦炒鲜贝的食材2人份

  • 蛏子250克
  • 蛤蜊250克
  • 海蚬250克
  • 文蛤250克
  • 海瓜子250克
  • 甜椒150克
  • 10克
  • 15克
  • 5克
  • 辣椒10克
  • 豆瓣酱2大匙
  • 适量
  • 红烧酱油2大匙
  • 蚝油1匙
  • 胡椒粉 1克
  • 10克
  • 花生油15克

杂锦炒鲜贝的做法

1 杂锦炒鲜贝菜谱图解

各材料,这些贝类海鲜我是叫不出名字的,大约叫法,卖的人是说过,但我一下子就忘记了

2 杂锦炒鲜贝菜谱图解

各贝类放盐水内泡10分钟左右,让它们吐吐沙子

3 杂锦炒鲜贝菜谱图解

辣椒,甜椒、小葱各切小,待用

4 杂锦炒鲜贝菜谱图解

烧沸一锅水,把鲜贝类倒在沸水内

5 杂锦炒鲜贝菜谱图解

待贝类壳子微微张开,关火

6 杂锦炒鲜贝菜谱图解

把各贝类盛起,过滤去水分

7 杂锦炒鲜贝菜谱图解

烧热炒锅,下花生油,爆香豆瓣酱、蒜头与姜片

8 杂锦炒鲜贝菜谱图解

把各鲜贝倒入锅内,大火翻炒

9 杂锦炒鲜贝菜谱图解

把其余的调味料红烧酱油 、蚝油、胡椒粉、酒混合后,倒在锅内,大火翻炒均匀

10 杂锦炒鲜贝菜谱图解

这时放入辣椒与甜椒块,快炒至入味

11 杂锦炒鲜贝菜谱图解

关火,撒入葱花,即可上碟食用

12 杂锦炒鲜贝菜谱图解

出锅了,好香的炒鲜贝,干香好吃;炒这类海鲜时,最好用豆瓣酱或者是沙茶酱,会特别惹味

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更新时间:2024/11/15 15:42:04