杂锦炒鲜贝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今天我在菜市场见到好多的鲜贝壳呀，花花绿绿的好新鲜，全部都在盘子里向我脚边喷水，这是在撩人吗？看着挺有趣的，我每样都想吃呀，每种买一斤都会很重呀，我就想出了一个“好主意”，就是每个品种都买一点，问档主可不可以，哈我炒出这么一大锅，合共配菜才30块，已经包括了五种鲜贝了，经我用豆瓣酱爆炒，香喷喷的吃着好过瘾，一次过满足我家的馋嘴吃货
杂锦炒鲜贝营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
杂锦炒鲜贝的食材2人份
- 蛏子250克
- 蛤蜊250克
- 海蚬250克
- 文蛤250克
- 海瓜子250克
- 甜椒150克
- 姜10克
- 蒜15克
- 葱5克
- 辣椒10克
- 豆瓣酱2大匙
- 盐适量
- 红烧酱油2大匙
- 蚝油1匙
- 胡椒粉 1克
- 酒10克
- 花生油15克
杂锦炒鲜贝的做法
1
各材料，这些贝类海鲜我是叫不出名字的，大约叫法，卖的人是说过，但我一下子就忘记了
2
各贝类放盐水内泡10分钟左右，让它们吐吐沙子
3
辣椒，甜椒、小葱各切小，待用
4
烧沸一锅水，把鲜贝类倒在沸水内
5
待贝类壳子微微张开，关火
6
把各贝类盛起，过滤去水分
7
烧热炒锅，下花生油，爆香豆瓣酱、蒜头与姜片
8
把各鲜贝倒入锅内，大火翻炒
9
把其余的调味料红烧酱油 、蚝油、胡椒粉、酒混合后，倒在锅内，大火翻炒均匀
10
这时放入辣椒与甜椒块，快炒至入味
11
关火，撒入葱花，即可上碟食用
12
出锅了，好香的炒鲜贝，干香好吃；炒这类海鲜时，最好用豆瓣酱或者是沙茶酱，会特别惹味
成品图
