番茄鸡蛋酱拌面
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这个面食或许做过的人很多，也可能不尽然相同，番茄鸡蛋当之无愧的可以被称之为下饭菜，配面条，配米饭都是绝佳搭配。超级美味，每次都会把盘子里吃的干干净净，都不用洗了哦！嘻嘻！！番茄鸡蛋拌面家常且温暖的感觉，总是显得那么亲切。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C，而番茄维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。
番茄鸡蛋酱拌面营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄鸡蛋酱拌面的食材2人份
- 面条（生）300克
- 鸡蛋3个
- 西红柿2个
- 盐1勺
- 白糖1勺
- 葱2根
- 番茄酱50克
番茄鸡蛋酱拌面的做法
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番茄去皮切小块
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准备好适量的抻面
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鸡蛋加一点盐，打散
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锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用
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留底油倒入番茄小火翻炒，
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倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁
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然后加入番茄酱
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加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可
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锅中水烧开放入面条煮熟
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夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些
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成品图
番茄鸡蛋酱拌面的烹饪技巧
煮面条时间不易过长
糖的量自己把握
鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要