奶香山药小饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
山药是秋季的滋补食品之一,含有丰富的淀粉物质、多酚氧化酶等多种有益健康的成分,一直被视为物美价廉的补品。考虑到山药虽口感爽脆但味道却并无多少滋味，所以今天小编就给大家带来了一款既营养又好吃的美食——山药小饼。 这次的这个山药饼就比较厉害了，不仅有山药滋补脾胃，更有鸡蛋牛奶补充营养，一个小饼下去感觉整个人都好起来了！这次面粉选用的依然是我们的中裕多用途小麦粉，制成的小饼品相没的说！拿出来招待亲朋好友倍有面子~~外形酷似甜甜圈，小孩子更是爱不释手。不得不说做了这么多期美食，这款面粉的出场率一直稳居第一，真的是面粉中的C位！ 由于烤箱差异，具体温度和时间根据自家烤箱实际情况进行调整。如果家里没有烤箱，也可以用平底锅或者电饼铛烙熟哟！
奶香山药小饼营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶香山药小饼的食材2人份
- 山药200克
- 中裕多用途小麦粉200克
- 牛奶60克
- 酵母3克
- 细砂糖20克
奶香山药小饼的做法
1
山药去皮蒸熟，随后趁热放入20g细砂糖将山药捣成山药泥，搅拌均匀。
2
倒入面粉，搅拌至颗粒状，牛奶中放入酵母粉搅拌均匀，溶解开。牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面团。
3
面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，证明发酵完成
4
案板放点点干粉防粘，把面团擀成0.5cm厚的面片。取一个杯子按压出小圆饼的形状。每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟
5
取一个蛋黄打散，醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
6
放入烤箱180度烘烤15分钟即可。
7
成品
成品图
