香辣咖喱牛肉干
- 烧
- 咖喱味
- <数小时
- 新手尝试
重磅出击，做自己最喜欢吃的咖喱香辣牛肉干！~！~！~~！漫长吃货人生怎么可以没有牛！肉！干！说到猪肉干牛肉干哪一类的零食，当属澳门的最好吃！！！可是上淘宝的代购分分钟不知道会吃到什么肉呢，虽然这样说偷懒的时候还是会偶尔买一点，找出哪家更好吃，嘻嘻。不过现在会做了，就自己在家做
香辣咖喱牛肉干营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣咖喱牛肉干的食材2人份
- 牛肉500g
- 盐适量
- 白糖适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 五香粉适量
- 咖喱粉适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
香辣咖喱牛肉干的做法
1
准备好牛肉和辅料，牛肉推荐牛腱子肉，肉质更为劲道
2
牛肉放水中浸泡出血水，放入锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、和白酒。大火烧开转小火炖半小时后关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成小一半
3
生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒、花椒、五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡3小时（中途上下翻一遍）
4
捞起沥水，均匀切成1厘米厚的片（不适宜切太薄），平铺至网格上，撒进咖喱粉辣椒粉在牛肉干上
5
放进风干机中，设定温度最高档，时间1小时，风干至牛肉干透，自己做的牛肉干并没有那么甜，没有那么多复合味道，只有单纯浓郁的牛肉香，拌着香料的香气，肉质够劲道，好吃到根本停不下来
成品图
香辣咖喱牛肉干的烹饪技巧
推荐选牛腱子肉，喜欢更浓的牛肉味的话，可以减少咖喱粉的量，不喜欢吃辣的可以不放辣椒下去，一次吃不完要密封放冰箱