诗文 | 一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼 |
释义 |
![]() 一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼
冰箱还有一小段鲅鱼,想吃鲅鱼渣,但是会剩一些下脚料,于是又烧了,一顿饭,两道菜,都是鲅鱼,并不觉得是重复,味道各有千秋。 一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼营养建议
一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼的食材2人份
一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼的做法
1
![]() 鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎(忘了拍)
2
![]() 锅内放一勺油烧热,放鲅鱼丁煸炒。
3
![]() 放入切碎的姜和香辣酱翻炒。
4
![]() 放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜,我喜欢先放酱再放葱姜。
5
![]() 鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。
6
![]() 略翻炒即可出锅。
7
![]() 锅内重新放油,放入剩的鲅鱼和下脚料略煎, 加一碗热水。
8
![]() 放入生抽香醋白糖盐调的汁, 小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花,几分钟出锅即可
成品图
一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼的烹饪技巧鲅鱼渣炒的干一些味道为好 |
随便看 |
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