鸡丝麻酱酱拌面
- 拌
- 麻酱味
- <15分钟
- 初级入门
今天蕾宝也来跟大家分享一款凉拌鸡丝荞麦面的美味做法，方便快手，爽口开胃。接下来天气越来越热，没有胃口时来一碗，让你瞬间食欲大增，所以提前将做法学起来吧！
鸡丝麻酱酱拌面营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鸡丝麻酱酱拌面的食材2人份
- 即食荞麦面1把
- 黄瓜半根
- 鸡胸脯肉1块
- 大蒜3瓣
- 香葱2根
- 粗细辣椒粉各1勺
- 白芝麻1勺
鸡丝麻酱酱拌面的做法
1
准备所需食材
2
将荞麦面放置清水中，浸泡半小时左右，荞麦面软化即可；注意：我的荞麦面是即食的，只需浸泡即可，如果不是即食的，则可下入锅中煮熟后过凉水！
3
浸泡荞麦面时，鸡胸肉冷水下锅，再往锅中放入姜片、葱结、1勺料酒，大火煮10分钟左右，筷子戳透无压力时将鸡胸肉取出冷却备用
4
调配拌面酱汁：碗中放入蒜末、葱末、白芝麻和粗细辣椒粉，淋上适量热油，再调入1勺花生酱、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、1勺糖、适量盐，搅和均匀备用
5
将冷却好的鸡胸肉顺着纹路，撕成细条，越细越好
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然后将面条滤干水分放入碗中，放入鸡胸肉丝，黄瓜擦成黄瓜丝，再放上些许黄金豆或者油炸花生米，淋上事先调好的酱汁，翻拌均匀即可食用
成品图
鸡丝麻酱酱拌面的烹饪技巧
减肥就少淋油或者不淋热油，喜欢吃酸的则多放点醋，如果觉得料汁略带粘稠，则可以加入适量清水化开等等，对于料汁大家可以根据自己口味调整