简易鱼香肉丝
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初中水平
用简单的方法做出好吃的鱼香肉丝。 本来没打算传这个菜谱，因为做的人太多，但这次按照这个简单的方法做出来的味道还不错就传上来分享了。
简易鱼香肉丝营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
简易鱼香肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)适量
- 莴笋1根
- 胡萝卜1/2根
- 木耳(水发)适量
- 葱1棵
- 白糖1汤勺
- 醋2汤勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 生抽1.5勺
- 淀粉1.5勺
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 植物油适量
简易鱼香肉丝的做法
1
猪肉切丝，用1/2勺生抽，一点豆瓣酱，一点姜丝，1/2勺淀粉腌制备用（用量根据食材多少增减）
2
胡萝卜、莴笋切丝，木耳泡发切丝备用。（由于步骤图是后面补上来的，今天没有莴笋，大家见谅哈。）
3
将辅料里面的所有调料混合备用。（其中白糖1茶匙、醋2勺、生抽1勺、淀粉1勺、一部分葱、姜、蒜末，加一点水调匀）
4
热锅下冷油，先放一部分葱、姜、蒜末，再下1勺豆瓣酱炒香
5
下肉丝翻炒断生
6
将肉丝推到一边或铲起来，下莴笋、胡萝卜、木耳丝翻炒至断生再与肉混合均匀
7
将步骤3的料汁倒入翻炒均匀，大火收汁
成品图
简易鱼香肉丝的烹饪技巧
鱼香肉丝的料汁儿和豆瓣酱是很重要滴，不能省略哦；
我炒的是1至2人的分量，所有调料的用量需要根据自己的口味和食材的多少适当调整的哦，这个用料问题多半还是要根据自己的经验和习惯来的；
腌制肉丝的时候放豆瓣酱是我们自家的习惯，这样还是比较入味的，如果大家不喜欢的话可以省去哈