凉拌苦菊
- 拌
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
春节期间，家人团聚，家家户户都会做丰盛的美食大餐。吃得油腻、运动量少成为春节的一大特点，有些人不适应饮食和生活习惯的迅速改变，出现消化不良、腹泻等不适症状。专家说，这几天要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。这道凉拌苦菊，原料为苦菊、花生、盐，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单，有清肠去火解腻的功效。
凉拌苦菊营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌苦菊的食材2人份
- 苦菊100克
- 黄瓜丝胡萝卜丝适量
- 油炸花生米适量
- 花椒油10克
- 糖1勺
- 盐1勺
- 酱油1勺
- 陈醋2勺
凉拌苦菊的做法
1
苦菊去掉根部洗净。
2
所有配菜切丝备用
3
将花生米小火少油炒熟晾凉
4
把所有材料调料拌匀装盘即可
5
最上面也可以撒上香菜或香葱末等
成品图
凉拌苦菊的烹饪技巧
配菜可以省略或调整