糖醋里脊
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭。
糖醋里脊营养建议
-
含糖量 5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉500克
- 芹菜1棵
- 鸡蛋清1个
- 白胡椒3克
- 姜汁10毫升
- 植物油30克
- 番茄酱2大勺
- 白糖5克
- 醋5克
- 白芝麻1把
- 水半碗
- 食盐6克
糖醋里脊的做法
1
准备材料备用，芹菜茎，斜切成小段
2
焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油，焯好的芹菜段，摆盘，用芹菜叶做出花朵的枝叶
3
猪里脊肉切成相同长度的丝
4
切好的里脊丝，用盐、胡椒(白胡椒最好)姜汁，抓匀腌渍十分钟
5
腌渍好的里脊丝，加入鸡蛋白，用干淀粉拌均匀，油锅八成热植物油时，迅速炸定型
6
捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长
7
锅里放番茄酱、白糖，少量醋、半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把白芝麻
8
迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁，盘做出花朵造型即可
成品图
