鹌鹑蛋烧鸡腿
- 炒
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
混搭的味道还不错
鹌鹑蛋烧鸡腿营养建议
-
含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鹌鹑蛋烧鸡腿的食材2人份
- 鸡腿1-2个
- 鹌鹑蛋10-18个
- 生抽两勺
- 蒜两瓣
- 盐少许
- 鸡精少许
- 老抽三勺
- 姜两片
- 八角一个
- 桂皮一块
- 香叶两片
- 黄冰糖适量
- 料酒六勺
- 香葱三段
鹌鹑蛋烧鸡腿的做法
1
准备食材
2
鸡腿切块，锅内烧水放三勺（小汤勺）料酒，水开后下鸡腿焯熟盛出备用
3
中火锅内热油，放入冰糖炒至融化
4
倒入鸡腿翻炒
5
中小火翻炒2-3分钟，鸡块表面上糖色后放入所有辅料（放三勺料酒，不放鹌鹑蛋）
6
加水没过鸡块，中小火闷炖20分钟
7
放入鹌鹑蛋，中小火继续闷炖，收汁
8
盛出即可食用
成品图
鹌鹑蛋烧鸡腿的烹饪技巧
勺（小汤勺），因为放了生抽和老抽所以可少放盐或不放盐