白桃奶油哈斯面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
哈斯面包是软式法国面包的一种，因为用牛奶代替全部的水，又适量添加了糖和奶油， 所以吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。 奶油哈斯面包喷水撒上糖霜，能让表面稍显松脆，面包烘烤得外皮金黄，让人忍不住要一尝它的味道。回温后切片，外皮硬脆，非常有嚼劲，面包内部却是柔软细腻，经过烘烤后散发出淡淡的奶香。最主要的是能消耗你用剩的奶油，做下午茶点心 早餐都很棒食材。 在传统的哈斯面包配方中，我把牛奶换成了喜欢的“白桃酸牛奶”。甜面包，带有白桃果味，又带有牛奶的乳酸味，超级好吃！ 所以，不断尝试，去寻找喜欢的味道，属于自己的味道。
白桃奶油哈斯面包营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白桃奶油哈斯面包的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 白桃味酸牛奶120克
- 淡奶油70克
- 细砂糖25克
- 天然酵母9克
- 防潮糖粉适量
- 盐4克
白桃奶油哈斯面包的做法
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准备好所有材料
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所有面团材料全部一起放入厨师机混合
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启动揉面，大概20分钟
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揉出延展性好，且均匀的薄膜
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取出面团，揉圆盖上盖子进行发酵
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面团发至2倍大
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将面团分割成4份，100g一个，盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛好的面团，上下擀开成牛舌形状
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上下往内对折，在捏紧收口，整形成椭圆形，放置烤盘进行二次发酵
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发酵至面团2倍大，用刀片划三道口，表面喷少量水，筛上糖粉
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放入预热好的烤箱，180度上下火，烘烤15-20分钟
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如果不想表皮上色过深，中途可加盖锡纸
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出炉，放置烤网上晾凉，切片食用（出炉还没来得及拍照，被某些人偷吃了2个）
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有白桃果味，又有牛奶的乳酸味，超级好吃！
成品图
白桃奶油哈斯面包的烹饪技巧
因各面粉的吸水性不同，液体请不要一次性全加入，请视面团状态酌情增减
配方里没有黄油，淡奶油已经有够多的脂肪含量了
牛奶可以换自己喜欢的不同味道，也可以将面团分成6个小份量，按个人喜欢
烘烤温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整