排骨炖酸菜
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
我家人都爱吃，亲朋好友都来吃，所以炖一锅
排骨炖酸菜营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨炖酸菜的食材2人份
- 排骨1500克
- 五花肉400克
- 东北酸菜1棵
- 鸭血1袋
- 牡蛎300克
- 料酒1勺
- 八角2个
- 香叶2片
- 大葱1棵
- 姜2块
- 精盐适量
- 桂皮1小块
排骨炖酸菜的做法
1
自家腌的酸菜
2
切好酸菜备用
3
排骨洗净
4
食材备好待用
5
排骨先焯水，再煮制，放葱、姜、大料和香叶、桂皮煮30分钟
6
肉和鸭血都切片
7
锅中放油炒肉片
8
放葱姜大料炒出香味
9
放酸菜翻炒
10
倒入煮排骨的锅里，继续炖30分钟
11
放入鸭血片小炖会
12
放入牡蛎烧开即好
成品图
排骨炖酸菜的烹饪技巧
这道菜已经很鲜了，如果喜欢放鸡精和味精的，要单放，不可放大锅里。自家腌的酸菜非常好，味正好吃