丝瓜炒香肠
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
夏天真是一个让人又爱又恨的季节。它很炎热，让人食欲不振，精神萎靡，不想下厨不想吃饭，就算躺着也觉得生无可恋。同时它又是一个瓜果飘香的季节，各种蔬菜瓜果大量上市，丰富而多样，新鲜得看了就让人心生欢喜，全是大自然的恩赐。 我儿子喜欢丝瓜，也更爱香肠，我常常炒这个菜给他吃，易消化还有营养，他也很爱吃。炎热的夏天里推荐这个菜给你，开胃又下饭呢。
丝瓜炒香肠营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
丝瓜炒香肠的食材2人份
- 丝瓜1根
- 香肠3根
- 蒜3粒
- 调和油10毫升
- 蚝油15毫升
丝瓜炒香肠的做法
1
先来处理一下丝瓜。先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。这道菜我们只用到丝瓜瓤，丝瓜皮另作他用
2
全部去皮后的丝瓜瓤，这个一个丝瓜的量
3
同时准备好三根香肠，和几粒蒜
4
把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块，同时把蒜也切成末
5
炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味
6
把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒，丝瓜会很快变软。丝瓜瓤很容易炒熟，而香肠也是熟的，这个过程不需要太久，大约半分钟就够了
7
丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味，蚝油是复合味的调料，加了蚝油就不需要别的调料了
8
最后全部翻炒均匀入味后，这时候就可以关火了，关火后再加入剩下的一半蒜末，利用余温就能把蒜末炒熟了，这样最能激发出菜的香味，很好吃
9
继续翻炒均匀
成品图
丝瓜炒香肠的烹饪技巧
只用蚝油调味就足够了，不需要其他的调料
这道菜只用蒜来爆锅，和丝瓜特别般配
丝瓜很容易熟，所以大火快炒1分钟就够了，丝瓜正熟，却没出汤汁，吃起来最是鲜美多汁