好看又好吃的斑斓螺旋酥！
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
斑斓粉最近大热，各种玩花样啦！
好看又好吃的斑斓螺旋酥！营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
好看又好吃的斑斓螺旋酥！的食材2人份
- 中筋面粉（油皮）135克
- 细砂糖（油皮）25克
- 猪油（油皮）45克
- 纯净水（油皮）55克
- 低筋面粉（油酥）110克
- 猪油（油酥）55克
- 斑斓粉（油酥）3克
- 任意喜欢的馅料约420克
好看又好吃的斑斓螺旋酥！的做法
1
将油皮材料揉成光滑面团，可以扯出均匀粗膜。保鲜袋装起来冷藏醒1--2小时
2
将油酥材料揉匀成型，冷藏备用
3
将油皮和油酥分别均匀分成6块。将油酥整成长方形，用油皮均匀包裹，捏紧封口
4
用擀面杖擀开，约15厘米长，8厘米宽。均匀卷起，盖起来醒20分钟
5
期间准备馅料，此次用了凤梨馅和藤椒牛肉馅，单个馅料克重35克
6
二次擀卷，长度45-50厘米，宽度约5厘米，尽量看不出白色油皮
7
卷起后继续盖起来冷藏醒20分钟
8
对半切开，擀成直径约8厘米的圆片
9
放入馅料，小心包裹，封口捏紧
10
放入预热好的烤箱，中层170度烤30分钟左右即可。斑斓世家斑斓粉，增色提香的东方香草
成品图
好看又好吃的斑斓螺旋酥！的烹饪技巧
油皮一定要揉到位
擀卷过程中如果不易擀开或破皮，继续冷藏松弛一会儿再操作