金枪鱼芝心饭团
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
@1@剩米饭微波加热后凉至不烫手，青豆、玉米煮熟沥干水份，红椒、黄瓜切成丁，将配料混合用生抽略腌制入味，奶酪切条，罐头装金枪鱼沥去浸渍的油脂，备好鱼松@2@保鲜膜上铺一层米饭，依次将所有食材@3@隔保鲜膜装饭团抓紧成团@4@成
金枪鱼芝心饭团营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金枪鱼芝心饭团的食材2人份
- 米饭1碗
- 玉米30克
- 红椒半个
- 青豆30克
- 黄瓜半根
- 鸡蛋2个
- 面包糠适量
- 金枪鱼罐头1盒
- 鱼松1盒
- 生抽1勺
- 植物油适量
- 奶酪适量
金枪鱼芝心饭团的做法
1
剩米饭微波加热后凉至不烫手，青豆、玉米煮熟沥干水份，红椒、黄瓜切成丁，将配料混合用生抽略腌制入味，奶酪切条，罐头装金枪鱼沥去浸渍的油脂，备好鱼松
2
保鲜膜上铺一层米饭，依次将所有食材
3
隔保鲜膜装饭团抓紧成团
4
成型的饭团，沾全蛋液
5
滚上面包糠
6
将饭团放在漏勺里
7
油温六成左右时，下饭团炸，将饭团在漏勺里炸至硬身后，再抽开漏勺，饭团就不易散开
8
炸至金黄，捞出沥油，可佐番茄酱或生抽食用
成品图
金枪鱼芝心饭团的烹饪技巧
整个饭团的味道靠金枪鱼和鱼松及青豆玉米里的味道来提升，所以比较清淡，如果怕太淡可以青豆玉米粒里调入少许盐，食用时配以生抽和芥末也是不错的，小朋友可以配番茄酱
奶酪使用超市片装奶酪就可以，炸制后奶酪溶化，非常美味
裹入的食材可以随意变化，香肠、脆皮肠、胡萝卜之类都可以尝试
米饭一定要温热的，凉米饭没有沾合力，不容易成团
油温一定不要太高，小火才能把饭团炸透，又不会上色过重