豆皮黄花鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
海边的孩子离不开各种海鲜和海鱼，海鱼中最爱吃的还是小黄花鱼，黄花鱼可以快速补充蛋白，适于体质虚弱、具有延缓衰老，增进食欲的作用，平常煎、炸、焖、煮咋做都吃不够，今天换了吃法，加了豆皮蒸了黄花鱼，味道不要太鲜美咯……
豆皮黄花鱼营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆皮黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼3条
- 千张1张
- 小葱2根
- 姜2片
- 红椒半个
- 精盐1小勺
- 蒸鱼酱油2勺
- 料酒1勺
- 花生油1勺
- 香菜少许
豆皮黄花鱼的做法
1
首先备齐所有的食材
2
豆皮洗净切丝，红椒切细丝，葱姜切丝，香菜切段
3
黄花鱼先刮干净鱼鳞，再去除内脏和内脏的黑膜后，用清水冲洗干净后沥干水分
4
把黄花鱼放到盘子里，加入料酒去腥调味
5
再放入盐调味腌制。
6
这个时候在黄花鱼身上撒上葱姜丝，用手抓匀腌制10分钟左右
7
腌制黄花鱼的时候，锅中倒入适量清水烧开，把豆皮放入锅中开始焯水
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大火烧开后，继续焯煮至豆皮变软捞出沥干水分
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把豆皮放入盘中，葱叶切丝备用
10
把腌制好的黄花鱼，放入蒸箱100度蒸10分钟
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把蒸好的黄花鱼取出，去掉蒸黄花鱼的葱姜不用，码放在焯好水的豆皮上面。
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上面均匀地撒上葱丝和红椒丝
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再均匀地倒入蒸鱼酱油调味提鲜调色
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锅烧热后倒入花生油烧热，浇到黄花鱼身上即可
成品图
豆皮黄花鱼的烹饪技巧
黄花鱼的内脏一定要清理干净，特别是黄花鱼内脏里的那层黑膜一定要清理干净哟……