吃三碗不过瘾的懒人拌米粉
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
要说最省事的早餐，那一定要算这个懒人拌米粉了！5分钟就上桌，轻松搞定早餐，孩子和老公最爱吃了！ 春天真的是特别适合睡觉，早上总是感觉睡不够，那么跟我学一学这个懒人拌粉吧，喜欢吃面条的话，用来拌面条也很赞哦！ 真的又简单又好吃，不需要太多的调味料和食材就能搞定，只需要5分钟左右就可以吃到啦！太好吃了，我每顿都要吃两人份才过瘾… 分享做法给大家～ 当然我这是周末的早餐，所以配料有点豪华，不过我也都是提前一个晚上就将配料都处理好了，该炸的炸熟，该腌制的腌制，该洗的洗好，这样才不会耽误我睡个懒觉呀哈哈。 话说咱们湖南的米粉真是好吃，菜市场和超市都有新鲜的卖，如果您不想天天去买，或者买不到新鲜的，也可以买干粉哦，回家用水泡一泡，再放入开水锅中煮软就行，也挺简单的。 米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是湖南的特色小吃，在湖南各个地区都非常流行。 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。 您要是来湖南旅游，一定要尝尝咱们的湖南米粉哦！做法多多，吃上一个月都不带重样的！
吃三碗不过瘾的懒人拌米粉营养建议
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含糖量 40.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
吃三碗不过瘾的懒人拌米粉的食材2人份
- 米粉500克
- 香菜3颗
- 小红尖椒几个
- 虾仁100克
- 猪肉馅适量
- 油适量
- 盐 适量
- 白芝麻适量
- 蒜末适量
- 花生米半碗
- 油辣椒一勺
- 生抽适量
- 料酒适量
吃三碗不过瘾的懒人拌米粉的做法
先将所有的配料都准备好，虾仁剥掉壳后，去掉虾线，清洗干净，沥干备用
猪肉剁成末，加入少许生抽和料酒，腌制10分钟
香菜洗干净后切成段备用，小红尖椒切成圈，大蒜拍碎，喜欢吃青菜的话还可以放些青菜
锅里放入油，稍微烧热后，将蒜末爆香，加入红椒圈和葱花、白芝麻、盐拌匀，炒出香味
加入一勺油辣椒。油辣椒是自己做的，辣椒粉放入碗中，烧热两勺油，倒入辣椒粉中，激出香味就可以了，油辣椒一次可以多做点，吃一个月都不会坏的
最后倒入一勺水，烧开，拌粉的底料就做好了，倒入碗里备用
油锅烧热，将腌制好的肉末倒入锅中，煸炒至肉末为诶变色
将虾仁倒入锅中，炒熟后盛出来备用
花生米放入空气炸锅中，淋入少许油，拌匀后用220度烤4分钟就可以了。（空气炸锅烤花生米非常省时，四分钟就可以了，我第一次炸没经验，炸了6分钟，有点老了）。 如果没有空气炸锅，直接用炒锅炒熟就可以了，花生米一开始不要炒得很脆，炒至花生皮微微裂开就可以到处来，稍微放凉后就会变脆了
所有的食材都处理好了，接下来就可以处理米粉啦！我买地是新鲜地米粉，稍微冲洗下就可以煮了，如果用干米粉的话，要先提前用清水泡2-3小时，将它泡软
烧开一锅水，将米粉倒入开水锅中煮熟。
将煮熟的米粉捞出来，稍微控干，放入做好的底汤中，将香菜和所有的食材都倒进去，用筷子翻拌均匀就可以开吃辣！尝尝咸淡确定要不要加盐
吃三碗不过瘾的懒人拌米粉的烹饪技巧
这道拌米粉的做法非常简单，冷热都可以吃，如果天气很热，喜欢吃冷的话，烫好后过凉再拌就可以了。喜欢吃蔬菜的话，米粉煮至八成熟后，将蔬菜也倒入锅中一起烫熟即可