水煮肉片
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
四川麻辣口味
水煮肉片营养建议
-
含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉500克
- 平菇240克
- 油适量
- 辣椒粉适量
- 干辣椒3个
- 老抽几滴
- 豆芽150克
- 白葱一根
- 花椒适量
- 豆瓣适量
- 生姜一块
- 蒜几瓣
- 盐适量
- 红薯淀粉4小勺
水煮肉片的做法
1
佐料准备好
2
猪肉切片放入碗中，碗中加入豆瓣，生姜，蒜，少许老抽，（切记不要放盐，豆瓣有盐味）
3
开火到油，首先放入豆瓣，豆瓣炒香后放入之前准备的佐料，炒1—2分钟加水（加水最好用将要盛菜用的碗，加一碗半）
4
水烧开后加豆芽，平菇继续煮，煮5分钟左右
5
猪肉加淀粉备用
6
豆芽，平菇捞入盛菜的碗中
7
关小火放瘦肉，等粉聚拢在慢慢把火变大（备注瘦肉放下去后不要立马搅拌，粉会散开不好吃）
8
把瘦肉捞起来放入盛有豆芽的碗中，把汤一起倒入碗中，最最最后在上面撒上辣椒粉，浇热油，辣椒的香味立马就出来了
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
水煮肉片里面的菜可以根据自己的喜好添加，步骤都是一样的