麻婆豆腐
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
我家比较受欢迎的菜，拌饭很好吃！
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐300克
- 五花肉（肉末）100克
- 油1勺
- 干辣椒2个
- 盐1勺
- 花椒10克
- 姜10克
- 生抽1勺
- 淀粉10克
- 郫县豆瓣1勺
- 香葱1根
- 蒜泥1瓣
麻婆豆腐的做法
1
把嫩豆腐切块！
2
把嫩豆腐用淡盐水尒一下，去除豆腥味！
3
把豆腐块晾冷，加工佐料
4
把葱姜蒜切末，准备花椒、辣椒、豆瓣酱
5
准备肉末
6
把油烧热，放入花椒、干辣椒，葱、姜、蒜爆香，放入肉末煸香，放入豆瓣酱
7
酱炒香，放入豆腐加翻炒几下，加一杯热水，转小火，慢慢收汁，等汁快干时放入水淀粉，加入一点点酱油，起锅，洒入葱花就好了！
成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
由于我家不吃味精鸡精，可供个人口味加入！