黄瓜汁凉粉
- 煮
- 酸辣味
- <一天
- 中级掌勺
夏天到了，酸辣凉凉的美食总是更能打开人的味蕾。用菜汁做色素的凉粉健康又漂亮。
黄瓜汁凉粉营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黄瓜汁凉粉的食材2人份
- 豌豆淀粉1碗
- 水6碗
- 黄瓜皮适量
- 豆油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 五香粉适量
- 熟芝麻适量
- 蒜泥适量
黄瓜汁凉粉的做法
1
黄瓜洗净，刨下皮
2
2个黄瓜的皮放入料理机，加适量水，打汁
3
过掉渣，留下汁
4
一碗豌豆淀粉，一碗黄瓜皮汁，用相同的碗量取
5
搅拌成无沉淀的糊状
6
用相同的碗，放5碗水不粘锅中煮至冒小泡，慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌
7
煮至冒大泡，呈透明状即可。全程不停的搅拌
8
倒入玻璃碗中，室温冷却后密封冷藏至凝固
9
倒扣脱模
10
切块
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切成自己喜欢的形状放入盘中
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辣椒粉，熟芝麻，五香粉，盐，蒜泥放入碗中
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熬开豆油浇上去搅拌均匀，加生抽，醋拌匀即可
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把万能调料汁浇在凉粉上即可享用
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酸辣凉凉爽口的凉粉，好吃
成品图
黄瓜汁凉粉的烹饪技巧
煮凉粉时要不停的搅拌防止结块。\n2.称量水和淀粉的碗需要大小一样。\n3.如果喜欢更入味的，可在煮开水时加些盐。\n4.酸辣调料汁是点睛之笔，不可少