清新香橙戚风
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
冬季一到，大街上随处可见金灿灿的橙子。橙子是个好东西，维生素C含量丰富，酸酸甜甜，天气冷没胃口的时候，吃个橙子，能让人食欲大开。用刀一切，汁水四溢，那令人食欲大开的香味霎时飘满整个房间。 我极喜欢橙子的香味，没切开的时候，拿起橙子，凑近一闻，会有淡淡的香气萦绕鼻间，沁人心脾。 将橙子榨汁，橙皮擦成茸，加入蛋糕糊里，烤制的时候，满屋子的橙子香味，让人闻着都要高兴地跳起舞来。
清新香橙戚风营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清新香橙戚风的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋黄 3个（约50克）
- 鸡蛋清3个（80克）
- 植物油35克
- 橙汁40克
- 细砂糖 60克
- 橙皮半个橙子（只要表皮）
清新香橙戚风的做法
1
将蛋黄、蛋白分离，蛋白要放在无油无水的干净容器里
2
橙子用盐搓洗，在盐水中浸泡10分钟，然后用擦丝器擦下橙皮，不要擦到白色部分，不然会发苦
3
将水、油和橙皮倒入蛋黄中，搅拌均匀
4
面粉过筛到蛋黄里，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊是细腻的，有粘性，无颗粒，这样蛋黄糊就做好了
5
预热烤箱，160度。蛋白里加入细砂糖，低速打发至中性发泡，提起打蛋器，蛋白呈直立尖角，如图所示
6
将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，自碗底从下到上翻拌均匀
7
将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里，自碗底从下到上翻拌均匀
8
将蛋糕糊倒入学厨玫瑰金7寸中空模具，轻震出气泡
9
将模具放入烤箱中层，150度，35分钟
10
出炉后倒扣放凉，即可脱模
成品图
