砂锅莲藕红薯粉
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
当我还是单身的时候，公司伙食不好，下了班，经常会去人多的地方走一走，人多的地方总是会有路边摊，经常会看到一排排的卖砂锅粉的，我特别中意红薯粉，总会来上一碗红薯粉，就在那边上摆的桌上了，美美的享用一锅砂锅粉.....那砂锅粉，可以当早餐、中餐、晚餐、霄夜。好多年过去了，我好久没有吃过砂锅红薯粉了。 前几天我在“坤博砂锅美食福利群”里面抢红包手气最佳得到的那个他们公司以前的出口尾货——18cm的凯得宝小红砂锅，就刚好够一个人的量，一个人的时候我就拿出来煮面条，煮汤水，挺棒的哦 又那么的巧，某日中午一人宅家，刚好有红薯粉，就着冰箱里的菜菜，我独自一人做起了砂锅粉，重温年少时的味道....
砂锅莲藕红薯粉营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
砂锅莲藕红薯粉的食材2人份
- 红薯粉1把
- 小白菜3片
- 藕1/4个
- 胡萝卜1/4个
- 猪肉(瘦)100克
- 洋葱1/3个
- 鹌鹑蛋2个
- 脆皮肠1根
- 油5克
- 盐3克
- 酱油2克
- 鸡粉1勺
- 姜1片
砂锅莲藕红薯粉的做法
1
红薯粉提前泡软，青菜清洗
2
瘦肉剁成肉末，鹌鹑蛋事先煮熟了，胡萝卜，莲藕切成末，洋葱切大块一点点。葱切丝
3
锅烧热，放入食用油，爆香姜丝，加入瘦肉翻炒。加盐
4
加酱油
5
加入莲藕，胡萝卜丁，翻炒，加盐调味，加少许水焖一下
6
最后加入洋葱翻炒
7
我试了下味，又加了少许生粉勾茨。熟了即关火
8
小红锅加入适量水，烧开
9
加入红薯粉煮熟。最后加入脆皮肠
10
加盐，鸡粉调下味
11
加入青菜，OK后，加入炒好的莲藕胡萝卜肉末。最后撒上葱花，小红锅有一好处，这大小刚好一个人的量，不用再拿碗盛出来了。直接就着小红锅吃红薯粉罗
成品图
砂锅莲藕红薯粉的烹饪技巧
臊子的材料可以自由安排哦。我是冰箱刚好有这二项材料
臊子弄好，最后才与红薯粉一起放哦。不要提前煮，否则没有什么味道了
红薯粉要提前泡软下，比较容易煮哟