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诗文 干煸花菜
释义
干煸花菜的做法

干煸花菜

  • 干锅
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初级入门

特别喜欢吃花菜,它不仅味道鲜美,清脆爽口,营养也比一般蔬菜丰富,最为重要的是具有抗癌防癌的功效,菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪,这次没加肉,素炒味道也不错,尤其加入了自制的豆豉香辣酱,特别提味,干香又入味,是一道不错的下饭菜。

干煸花菜营养建议

  • 含糖量 2.38
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

干煸花菜的食材2人份

  • 菜花400克
  • 适量
  • 1克
  • 红椒1个
  • 大蒜3瓣
  • 干辣椒2个
  • 干花椒2克
  • 豆豉香辣酱15克
  • 鲜酱油3克
  • 老抽1克
  • 2克
  • 白胡椒粉1克

干煸花菜的做法

1 干煸花菜菜谱图解

备好食材:花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜

2 干煸花菜菜谱图解

花菜用盐水浸泡半小时后洗净

3 干煸花菜菜谱图解

把洗净的花菜切成小朵,大蒜切片,红椒切小块

4 干煸花菜菜谱图解

干辣椒段和花椒

5 干煸花菜菜谱图解

苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油,开启中火

6 干煸花菜菜谱图解

当锅中的火红点由双色变成全红时,便可以开始烹饪了

7 干煸花菜菜谱图解

下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒

8 干煸花菜菜谱图解

为了加快成熟度,期间可以盖上锅盖边焖边炒

9 干煸花菜菜谱图解

直到把花菜煸熟,变软,有些透明状盛出备用

10 干煸花菜菜谱图解

再起油锅,中小火把花椒炸香后捞出

11 干煸花菜菜谱图解

放入蒜片和干辣椒段

12 干煸花菜菜谱图解

煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会

13 干煸花菜菜谱图解

放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀

14 干煸花菜菜谱图解

放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻

15 干煸花菜菜谱图解

倒入煸熟的花菜,炒拌均匀即可出锅,装盘开吃吧,非常入味哦!

成品图

干煸花菜的烹饪技巧

花菜放入盐水中浸泡,可以去除花菜中的菜虫
花菜最好掰小块些,这样便于成熟
香辣酱可以用老干妈代替

随便看

 

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更新时间:2025/1/15 8:16:17