诗文 | 干煸花菜 |
释义 |
干煸花菜
特别喜欢吃花菜,它不仅味道鲜美,清脆爽口,营养也比一般蔬菜丰富,最为重要的是具有抗癌防癌的功效,菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪,这次没加肉,素炒味道也不错,尤其加入了自制的豆豉香辣酱,特别提味,干香又入味,是一道不错的下饭菜。 干煸花菜营养建议
干煸花菜的食材2人份
干煸花菜的做法
1
备好食材:花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜
2
花菜用盐水浸泡半小时后洗净
3
把洗净的花菜切成小朵,大蒜切片,红椒切小块
4
干辣椒段和花椒
5
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油,开启中火
6
当锅中的火红点由双色变成全红时,便可以开始烹饪了
7
下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒
8
为了加快成熟度,期间可以盖上锅盖边焖边炒
9
直到把花菜煸熟,变软,有些透明状盛出备用
10
再起油锅,中小火把花椒炸香后捞出
11
放入蒜片和干辣椒段
12
煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会
13
放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀
14
放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻
15
倒入煸熟的花菜,炒拌均匀即可出锅,装盘开吃吧,非常入味哦!
成品图
干煸花菜的烹饪技巧花菜放入盐水中浸泡,可以去除花菜中的菜虫 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。