灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子的家常做法、五花肉、茄子、鸡蛋、葱、姜、胡椒粉、盐生抽、耗油、料酒、淀粉怎么做好吃-家常菜谱大全-残梦网

1

五花肉去皮，切成块，至于多大的块随缘，反正破壁机能搞定的！

2

顺带手在菜板上把葱姜也切碎了备用。用的朋友不喜欢吃到调料，或者是怕葱在炸的时候变黑的，可以提前用葱姜泡水，或者干脆用葱姜料酒

3

将切好的肉肉放到汉美驰破壁机的搅拌杯中

4

扣好盖子，把搅拌杯平稳的放在底座上，并插好电源

5

打开机身右侧的电源开关，然后使用手动脉冲功能来打肉馅儿

6

肉馅儿均匀细腻，而且很粘稠，好上劲儿，能抱团

7

将之前介绍的那些少许、适量、酌情的辅料们一起放入肉馅中调味

8

肉馅搅拌的时候要朝着一个方向打，还想再紧密一点儿的，可以上手，对肉馅进行摔打，就是把肉馅捧起来，然后啪啪啪的往盆里摔。当然力度要掌握好，免得崩一身

9

肉馅儿备好之后静置入味，来处理茄子。茄子对半切开之后，连刀切，每层2-3mm左右，前5刀不切断，最后1刀切断，一片茄子就切好了

10

来吧，考验刀工的时刻到了(?ω?) 不要做几个灯笼就切几片茄子，多备上几个座位后补，万一有坏的、碎的、不好看的好替补下来

11

下一步，往切好的茄子的缝隙当中抹肉馅儿，这个步骤比较麻烦，耐心点儿，这个步骤完事肉灯笼就出来了。注意肉馅不要太多，一是太多肉馅会掉出来，而是肉太多会遮挡住本来就不厚的茄子，就没了灯笼的龙骨，做出来就不像了

12

弄好的肉灯笼可以上一些生粉，这样炸的时候整体性会更好

13

上刀山下油锅，考验革命友谊的时刻到了。记得油温不要太高，火不要太大，否则肉还没熟，茄子就黑了...

14

茄子炸好之后可以空一空油，茄子这种东西特别吸油，你懂的

15

番茄沙司，少许耗油加水调汁，讲空好油的肉灯笼放入锅中，倒入调好的汁稍微的炖煮一会儿

16

将炖好的灯笼一个个摆好，用胡萝卜做灯笼和灯笼之间的连接，用摊的鸡蛋皮做灯笼的流苏，当然也可以选择其他你觉得合适的东西代替。希望这个食谱能够帮助到您，让您今年的年夜饭变得更加有滋有味有生活！让您倍儿有面子！?(。???。)?

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诗文	灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子
释义	灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子烧咸鲜味 <60分钟高级厨师大红灯笼高高挂，全家老少笑哈哈，这红火火的灯笼一挂上，年的味道就来了。年夜饭餐桌上来这么一道灯笼茄子，觉得是又喜庆，又新颖，让您在朋友圈年夜饭摄影大赛中倍儿有面子！ヾ(?°?°?)?? 灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子营养建议含糖量 2.1克高血糖建议多吃高血脂控制少吃高血压建议多吃减肥控制少吃儿童建议多吃灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子的食材2人份五花肉100克茄子1个鸡蛋1个葱适量姜适量胡椒粉适量盐生抽适量耗油适量料酒适量淀粉适量灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子的做法 1 五花肉去皮，切成块，至于多大的块随缘，反正破壁机能搞定的！ 2 顺带手在菜板上把葱姜也切碎了备用。用的朋友不喜欢吃到调料，或者是怕葱在炸的时候变黑的，可以提前用葱姜泡水，或者干脆用葱姜料酒 3 将切好的肉肉放到汉美驰破壁机的搅拌杯中 4 扣好盖子，把搅拌杯平稳的放在底座上，并插好电源 5 打开机身右侧的电源开关，然后使用手动脉冲功能来打肉馅儿 6 肉馅儿均匀细腻，而且很粘稠，好上劲儿，能抱团 7 将之前介绍的那些少许、适量、酌情的辅料们一起放入肉馅中调味 8 肉馅搅拌的时候要朝着一个方向打，还想再紧密一点儿的，可以上手，对肉馅进行摔打，就是把肉馅捧起来，然后啪啪啪的往盆里摔。当然力度要掌握好，免得崩一身 9 肉馅儿备好之后静置入味，来处理茄子。茄子对半切开之后，连刀切，每层2-3mm左右，前5刀不切断，最后1刀切断，一片茄子就切好了 10 来吧，考验刀工的时刻到了(?ω?) 不要做几个灯笼就切几片茄子，多备上几个座位后补，万一有坏的、碎的、不好看的好替补下来 11 下一步，往切好的茄子的缝隙当中抹肉馅儿，这个步骤比较麻烦，耐心点儿，这个步骤完事肉灯笼就出来了。注意肉馅不要太多，一是太多肉馅会掉出来，而是肉太多会遮挡住本来就不厚的茄子，就没了灯笼的龙骨，做出来就不像了 12 弄好的肉灯笼可以上一些生粉，这样炸的时候整体性会更好 13 上刀山下油锅，考验革命友谊的时刻到了。记得油温不要太高，火不要太大，否则肉还没熟，茄子就黑了... 14 茄子炸好之后可以空一空油，茄子这种东西特别吸油，你懂的 15 番茄沙司，少许耗油加水调汁，讲空好油的肉灯笼放入锅中，倒入调好的汁稍微的炖煮一会儿 16 将炖好的灯笼一个个摆好，用胡萝卜做灯笼和灯笼之间的连接，用摊的鸡蛋皮做灯笼的流苏，当然也可以选择其他你觉得合适的东西代替。希望这个食谱能够帮助到您，让您今年的年夜饭变得更加有滋有味有生活！让您倍儿有面子！?(。???。)? 成品图
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灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子

灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子营养建议

灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子的食材2人份

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