胡椒猪肚鸡

原料： 猪肚1个、鸡半只、铁棍山药1根 调料： 大葱一根、生姜1块、红枣5棵、枸杞1小把、胡椒5克、食盐

第一步： 清洗猪肚 由于场面太惨不忍睹，所以没有任何配图！！！ *清洗过程请认真阅读* 1、猪肚外侧先用清水清洗干净 2、将猪肚一侧的孔找到，将内侧完全翻出来，放入温水中冲洗干净一部分赃污。 3、将4大勺面粉，4勺食用油放置猪肚上面，用双手用力的抓揉 4、大概没几分钟就感觉黏黏的东西被面粉带出来了，面粉和油变得越来越滑，如果感觉赃污还没清洗干净，可以再放面粉继续揉捏，大概15分钟左右，就可以放入温水中彻底冲洗干净。 5、锅内烧沸水，放入黄酒，生姜，将猪肚放入，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出。 6、最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可

第二步： 半只鸡斩件，放入冷水中加生姜和料酒焯一遍去腥

第三步： 将焯好的鸡块塞进猪肚里，用牙签封口

第四步： 电饭锅加水，放入生姜和大葱段，炖2小时

第五步： 2小时后，捞出葱姜扔掉，用刀把猪肚划开，捞出鸡块，将猪肚切小条

第六步： 铁棍山药去皮切块

第七步： 将山药、枸杞、红枣、鸡块、猪肚条倒进刚刚的汤中，加入胡椒和适量食盐，继续炖1小时即可