可可芋艿蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
芋艿，在我家一般都是煮熟之后蘸糖吃，这次因为煮太多，蘸糖那得吃到啥时候去，于是寻思着把它放入烘焙甜点中，与蛋糕结合在一起，于是就有了这款可可芋艿蛋糕。 软糯的芋艿就着硬朗的蛋糕，好吃停不下来！
可可芋艿蛋糕营养建议
-
含糖量 44.52克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
可可芋艿蛋糕的食材2人份
- 芋艿泥300克
- 糖粉60克
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋清66克
- 糖粉35克
- 可可粉10克
- 低筋面粉60克
- 黄油适量
- 绿砂糖适量
可可芋艿蛋糕的做法
1
芋艿洗净后放锅中，加适量水煮至软熟后捞起
2
撕去外皮后用擀面杖将其捣烂成泥
3
取300g芋泥，加入60g糖粉，搅拌均匀
4
再倒入40g低粉
5
拌匀后放一旁待用
6
模具内涂抹一层软化的黄油（我用的是17cm长条蛋糕模，17*8*5.9cm）
7
再将绿色砂糖黏在表面（绿砂糖没有就用白砂糖替代）
8
2个蛋白（66g）中分三次加入35g糖粉，打至8分发
9
混合筛入低粉和可可粉到蛋白中
10
拌至无干粉
11
把可可蛋白霜面糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋内，挤入模具内四周
12
最后放入芋艿糊，烤箱180度，30min
13
烤制好倒扣脱模，待冷却后切片
成品图
