鸡蛋酱过水凉面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
炎热的夏天来一碗过水凉面，真的很惬意。
鸡蛋酱过水凉面营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋酱过水凉面的食材2人份
- 挂面300克
- 鸡蛋2个
- 大酱小半碗
- 青椒1个
- 葱1棵
- 精盐少许
- 味精少许
- 豆油1汤勺
鸡蛋酱过水凉面的做法
1
大酱用水搅匀后，放入葱花，青椒末，精盐，味精
2
鸡蛋磕入碗中打散备用
3
油锅烧热后倒入鸡蛋
4
用筷子顺时针搅鸡蛋
5
鸡蛋成型后倒入大酱，如果觉得干，可以加少量的清水
6
翻炒均匀盛出备用
7
锅里水烧开后放入挂面，煮两开后关火
8
反复过凉水，投凉
成品图
鸡蛋酱过水凉面的烹饪技巧
大酱本身很咸，精盐不要放多了