东北大拉皮
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。
东北大拉皮营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
东北大拉皮的食材2人份
- 拉皮300克
- 胡萝卜(红)1/2根
- 黄瓜1根
- 菠菜1把
- 豆腐干2张
- 香菜1棵
- 猪肉(瘦)100克
- 植物油适量
- 大蒜2瓣
- 盐3克
- 白糖1汤匙
- 米醋3汤匙
- 味精少许
- 辣椒油1汤匙
- 芝麻酱1汤匙
东北大拉皮的做法
1
食材
2
调味汁：芝麻酱放在碗中，分次加入醋顺一个方向搅匀，将芝麻酱解开，加入白糖，盐，拌匀
3
锅加水烧开，下入干豆腐焯烫1-2分钟捞出投凉
4
下入菠菜焯烫至变色。捞出放冷水中投凉，捞出沥水
5
食材切丝，菠菜切段，肉切丝，蒜切末，香菜切末，拉皮切宽条
6
码在盘内
7
加辣椒油，撒上蒜末
8
炒锅入油下入肉丝，煸炒至变色，加酱油，味精，少许水，至肉丝入味，盛出
9
浇在拉皮上，即成，吃时浇上味汁，拌匀
成品图
东北大拉皮的烹饪技巧
拉皮选用土豆淀粉制作的口感好