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诗文 重庆鸡公煲
释义
重庆鸡公煲的做法

重庆鸡公煲

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

特别喜欢吃勃大门口的鸡公煲,两个人每次去吃都会要一个小煲,然后要加上娃娃菜,茼蒿,土豆,豆皮,豆泡,一人一份米饭,外加一人一瓶饮料就要50+ , 每次都吃的光光的,现在夏天了,对外面的食物很是忌惮,索性在某宝买了某牌的鸡公煲调料,味道真的棒棒哒。现在把食谱分享给喜欢吃又不放心在外面吃的姐妹们啦~

重庆鸡公煲营养建议

  • 含糖量 3.01
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

重庆鸡公煲的食材2人份

  • 鸡腿500克
  • 土豆1个
  • 娃娃菜1/2个
  • 金针菇100克
  • 千张50克
  • 茼蒿100克
  • 油豆腐50克
  • 适量
  • 白砂糖适量
  • 大蒜2瓣
  • 1片
  • 鸡公煲调料100克

重庆鸡公煲的做法

1 重庆鸡公煲菜谱图解

鸡腿提前剁开成块,用鸡公煲料腌上,腌制5小时以上。娃娃菜横刀切,金针菇洗干净撕开,茼蒿一刀两截。豆泡最好切一刀,豆皮剪到适量大小。鸡腿可以换成任何肉质,鸡胸肉,排骨均可。青菜随意,是大家喜欢的就好哈

2 重庆鸡公煲菜谱图解

锅放底油,加入蒜瓣和姜片炒出香气

3 重庆鸡公煲菜谱图解

铺菜:第一层金针菇、第二层茼蒿、第三层娃娃菜、第四层土豆片(因为我用的是塔吉,所以锅的最下面要放易出汁的蔬菜,如果用正常的蔬菜,就应该改一下顺序了呢)

4 重庆鸡公煲菜谱图解

青菜都放好之后,可以放腌制好的鸡腿肉了(腌制的汤汁不要浪费哦,都挤出来放到锅里哦)

5 重庆鸡公煲菜谱图解

盖上盖子,中火烧开转小火15分钟,这个时候锅里面的食材都已经熟了,开盖搅拌一下,放入豆皮和豆皮,喜欢吃辣的童鞋这个时候可以加一些辣味的火锅料,再次盖上盖子烧开即可关火,焖10分钟即可吃了哦

成品图

重庆鸡公煲的烹饪技巧

塔吉开锅之后容易喷,这个时候可以将盖子稍微微开一点即可
不用塔吉锅的话可以用别的锅,注意一下下锅顺序即可

随便看

 

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更新时间:2024/12/15 19:34:23