销魂煎豆腐
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
豆腐是很百搭的食材，怎么做都好吃！
销魂煎豆腐营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
销魂煎豆腐的食材2人份
- 豆腐250克
- 蒜苗2根
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 蚝油适量
- 植物油适量
- 小米辣2个
销魂煎豆腐的做法
1
豆腐切厚一点的块状，小米辣和蒜苗切斜段
2
打一个鸡蛋，把豆腐均匀裹上蛋液
3
在油锅里小火把豆腐煎至两面金黄
4
两勺红烧酱油，一勺蚝油，少许淀粉，清水调好汁备用
5
油热以后，放一勺豆瓣酱炒出红油，把调好的汁倒进去煮开，再把豆腐倒进去煮两分钟左右
6
最后把蒜苗和小米辣倒进去翻炒，出锅
成品图
销魂煎豆腐的烹饪技巧
豆腐不要选太老的，也不要选太嫩的，超市卖的老豆腐刚刚好