樱花青团
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
今天馋猫和大家分享的这道美食，就是和春季有关的色香味俱全的樱花青团，和传统青团不一样，它粉嫩的颜色如少女羞涩的脸颊，清新美丽。这款青团的口感清新，软糯Q弹，内馅口感极其丰富，分别有香芋泥，鲜奶馅和清甜可口的葡萄果脯，让人一口咬下，回味无穷。而它的做法并不难，学会了一年四季，想吃就能吃上，做好的装盒送亲朋好友，也是很有面子的哦~接下来就来跟着馋猫学一学吧！
樱花青团营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
樱花青团的食材2人份
- 加州葡萄干40克
- 芋头150克
- 紫薯粉5克
- 黄油20克
- 牛奶80克
- 淡奶油30克
- 玉米淀粉20克
- 澄面30克
- 开水60克
- 粘米粉10克
- 糯米粉100克
- 温水90克
- 红丝绒液3滴
- 细砂糖20克
樱花青团的做法
1
将香芋切薄片放入锅里蒸熟，压成细腻的芋泥后，加入黄油和紫薯粉揉成好看的粉紫色，分成8份备用
2
将牛奶，淡奶油倒入大碗里，倒入玉米淀粉混合均匀
3
将奶液过滤进奶锅里面，小火开始煮，用硅胶刀不断开始搅拌，直到奶糊凝固
4
倒入切碎的加州葡萄干，快速拌匀，放到温热后，分成8份搓成团备用
5
把芋泥压扁，包入鲜奶馅，滚圆后冷藏备用
6
青团皮：澄面倒入碗里，加入开水，快速拌匀成澄面团
7
糯米粉和粘米粉混合均匀后倒入温水和细砂糖拌匀，再滴入几滴红丝绒液揉成粉红色的面团，再把澄面放入碗里继续揉均匀
8
将面团分成8份，取一个压扁，放入芋泥鲜奶葡萄馅，用虎口包起来，搓圆放在油纸上
9
全部做好后放入蒸锅里，大火蒸10分钟左右即可出锅，趁热刷上一层玉米油防粘
10
好看又好吃的香芋鲜奶青团就做好了，一口下去口感很丰富，清新十分，喜欢的跟着馋猫做一下哦！
成品图
