老上海罗松汤
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
#罐头小厨#酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤深受上海人的喜爱。罗宋这两个字是由俄语的中文音译过来的，当时十月革命的时候有很多的俄国人流亡到了我国的上海这个地方，他们在这开设了西式的餐厅并且把他们的食物也带到了这里。这个罗宋汤也是由俄式的红菜汤演变而成的，到了现在已经成为了上海家家户户都会制作享用的一道美食了。
老上海罗松汤营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
老上海罗松汤的食材2人份
- 牛肉200克
- 卷心菜50克
- 洋葱丁50克
- 胡萝卜丁50克
- 土豆丁50克
- 番茄丁50克
- 红肠半根
- 番茄沙司100克
- 盐5克
- 姜片4片
- 清水适量
- 黄油适量
老上海罗松汤的做法
1
牛肉切成小块，倒入锅中，加入适量清水，煮至变色，捞出过清水，洗净装碗。汤锅中倒入牛肉块、盐、姜片、清水适量，开中火慢炖
2
不粘锅加入适量黄油，融化后放入洋葱丁，炒至颜色变成半透明，倒入胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁，翻炒均匀，放入卷心菜和红肠，翻炒均匀
3
不粘锅加入番茄沙司，再把炖好的牛肉汤放进去
4
把炒好的蔬菜和红肠放进去翻炒
5
盛出倒入汤锅中，搅拌均匀，转为小火继续炖煮45分钟。煮至汤汁浓稠，加入盐3g，搅拌均匀，继续炖煮5-10分钟（如果汤汁不够浓稠，可加入适量水淀粉），盛出装盘即可
6
盛出装碗，即可享用
成品图
