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诗文 焦糖法罗夫雪顶面包
释义
焦糖法罗夫雪顶面包的做法

焦糖法罗夫雪顶面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <2小时
  • 新手尝试

那些稍纵即逝想法,能抓住几个算几个。在发酵好的面团上割一道口,挤上黄油放进烤箱,可以得到酥脆的表皮,如果是挤上一道法罗夫棉花糖呢?烘烤膨胀流淌之后,会是什么样子? 没有用挤,只是挖上一勺慢慢在刀口上拖上一道。忽然觉得,只有法罗夫的表面或许会太单调,临时切了几颗花生米,连同红衣,一起放在棉花糖上。随着烘烤的膨胀,花生碎被拉开距离,就好像气球表面的花纹,彼此远离。 结果和想象的一样。。。

焦糖法罗夫雪顶面包营养建议

  • 含糖量 34.02
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

焦糖法罗夫雪顶面包的食材2人份

  • 高筋面粉100克
  • 酸奶40克
  • 鸡蛋25克
  • 玉米油12克
  • 焦糖法罗夫棉花糖12克
  • 酵母(干)1克
  • 精盐1克
  • 焦糖法罗夫棉花糖适量
  • 花生碎适量

焦糖法罗夫雪顶面包的做法

1 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

面团:高筋粉100克,酸奶40克,鸡蛋25克,玉米油12克,焦糖法罗夫棉花糖12克,酵母1克,盐 1克, 装饰:焦糖法罗夫棉花糖适量,花生碎适量

2 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

将所有面团料倒入面包机中搅拌,

3 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

至能拉出薄膜,

4 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

放入大碗,进行基础发酵

5 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

面团长大至两倍,

6 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟

7 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

擀成椭圆形,

8 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

卷起,

9 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

成橄榄形,收口向下,放入烤盘,发酵约45分钟,

10 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

表面割口,继续发酵5-10分钟,

11 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

在割口出挤一条棉花糖,撒上花生碎,

12 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟

13 焦糖法罗夫雪顶面包菜谱图解

表面金黄,出炉

成品图

焦糖法罗夫雪顶面包的烹饪技巧

发酵时间需根据气温情况而定
花生碎可以用其他坚果代替,不必事先烤熟
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

随便看

 

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更新时间:2025/3/5 10:08:23