孜然干煸青椒丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。
孜然干煸青椒丝营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
孜然干煸青椒丝的食材2人份
- 柿子椒2个
- 干辣椒1个
- 油1汤匙
- 孜然5克
- 盐5克
- 味精 2克
孜然干煸青椒丝的做法
1
主料：青椒、干辣椒、孜然
2
把青椒、干辣椒洗净、切丝
3
起锅热油，放入干辣椒，小火炒香，盛出备用
4
锅留底油，放入青椒丝
5
中旺火快速煸炒
6
煸炒至焦黄后，盛出备用
7
将孜然放入锅内，小火将其炒香
8
放入备用的青椒丝、干辣椒丝
9
加盐、味精调味，煸炒均匀即可、出锅装盘
成品图
孜然干煸青椒丝的烹饪技巧
烹制干煸菜肴时要注意火候，防止糊底