菜花茄汁鸡丁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
花椰菜，又称菜花或椰菜花，富含维生素B、C和K，是营养丰富，味道鲜美的蔬菜。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率，而且食用菜花后又饱腹感，减少其他食物的摄入，减肥人士可多吃。菜花最好吃的做法，很多人都觉得是干锅菜花，不过，夏天我个人更喜好和番茄一起搭配着吃，特别开胃。 番茄含有丰富胡萝卜素、维生素和其他微量元素。番茄可以促进胃液和唾液的分泌，帮助消化，夏天食欲不佳最适合。番茄防止细胞老化，常食可以延缓衰老。
菜花茄汁鸡丁营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菜花茄汁鸡丁的食材2人份
- 菜花300克
- 番茄1个
- 鸡肉30克
- 红薯淀粉一小勺
菜花茄汁鸡丁的做法
1
鸡肉切小块，加盐、红薯淀粉抓匀，再放少许油拌匀。（我用的是鸡腿去皮，如果用鸡胸肉就不要切小块，切成薄片）
2
锅里煮水，放入菜花，加少许盐、油，煮断生后捞出。
3
番茄去皮，切小，放入锅里炒至软烂，出沙。
4
倒入鸡肉炒变色。（如果用鸡胸肉，这里一定要快，不能久煮，以免口感太柴）
5
倒入菜花，加生抽和少许盐调味
6
快速翻炒，使茄汁包裹住菜花
成品图
