柠檬海绵蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
2019年，最流行的是哪个模具呢？我想没人会反对，绝对是这款柠檬模具了！我也来凑凑热闹。“柠檬海绵蛋糕”名副其实的柠檬哦！
柠檬海绵蛋糕营养建议
-
含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
柠檬海绵蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 全蛋液200克
- 黄油110克
- 柠檬汁25克
- 细砂糖180克
- 盐1克
- 泡打粉4克
柠檬海绵蛋糕的做法
1
1： 柠檬对切，取汁，25克大概是一个柠檬榨出来的量
2
2： 鸡蛋液、细砂糖、盐放入无水无油的打蛋盆内
3
3： 隔热水小火加热，手动打蛋器搅拌至蛋液温度为40度后离火（冬天可以继续隔水打发）
4
4： 先高速打发至无大的气泡，再转低速打发至滴落的蛋液写“8”字后，缓慢消失
5
5： 低筋面粉和泡打粉先混合，筛入蛋液内
6
6： 用蛋抽搅拌均匀
7
7： 黄油放入小奶锅内，小火加热至80度左右，过筛入柠檬汁内
8
8： 将黄油和柠檬汁混合物倒入面糊内
9
9： 同样用蛋抽或刮刀翻拌均匀
10
10： 拌好的面糊倒入裱花袋内
11
11： 挤入学厨12连柠檬蛋糕模内
12
12： 每个柠檬大概的量为8分满
13
13： 东菱烤箱预热，上火160度，下火150度，中层，时间28分钟
14
14： 出炉后脱模，放晾架上放至凉透，冰箱冷藏风味更佳哦！
成品图
