诗文 | 满满汁水的百搭肉馅 |
释义 |
满满汁水的百搭肉馅
天气冷啦,早晨的被窝真是太有诱惑力了,早餐大家都吃什么呢? 我家一年四季都是在家做早餐,不过到了冬天,早餐的品种也都换成做法简单的了,吃和睡同样重要呢,为了吃得健康而损失了睡觉的时间也是得不偿失的。 孩子正在长身体,早餐虽然简单,但是营养也不可缺少,早上不管做什么,能搭配点肉馅既营养又好吃,所以这段时间我家的早餐是各种的饺子、包子、肉饼之类,孩子本身不太喜欢吃肉,嫌肉馅太干了口感不好,于是我绞尽脑汁尝试着将肉馅调得更多汁、更细嫩点。 今天给大家带来的这个肉馅,经过我家挑食的儿子亲自试吃,口感超级棒!而且非常百搭,调上一盆,不管是做包子饺子还是煎做饼做汉堡和肉夹馍,一款肉馅搞定所有的面食!周末的时候做了一堆饺子,冰箱都给塞满啦,这下,估计过年之前我都不用愁早餐了! 这个肉馅适用于包子蒸饺各种,尤其是玉兰饼,玉兰饼的食谱明天推送,感兴趣的朋友可以先关注我。 满满汁水的百搭肉馅营养建议
满满汁水的百搭肉馅的食材2人份
满满汁水的百搭肉馅的做法
1
葱姜都切成末,放入碗里,用凉开水泡20分钟,用纱布或(手)攥出汁水来,葱姜水就做好了
2
猪肉洗干净,放入料理机中搅碎
3
,倒入盐,酱油,生抽,蚝油,用筷子搅拌均匀,搅拌的时候记得一定要朝着一个方向搅拌,这样才能将肉末搅拌上劲。以下的步骤都是一个方向搅拌
4
然后倒入三分之一的葱姜水,然后开始搅拌。一定要搅拌到上劲的状态。 然后再倒入三分之一的葱姜水,再搅拌上劲。再倒入分之一,再搅拌...搅拌上劲
5
肉馅搅拌上劲后,倒入芝麻油,花生油,花椒油,最后再倒入葱姜水,一直不停地搅拌啊,最后根据自己口味再加盐,搅拌到上劲状态
6
柔软多汁的肉馅就完成了,绝对流汁水。这个肉馅不管是用来蒸包子还是蒸饺子,或者是煎饼都绝对超好吃
成品图
满满汁水的百搭肉馅的烹饪技巧拌肉馅的时候,食料一定是按顺序来,让材料充分融合 ,不要吝啬搅拌哈。充分的搅拌,让肉馅吸饱了水,这样拌好的肉馅就超级柔软嫩滑了,超级百搭,是个万能的肉馅,包饺子做包子或者是煎饼都相当美味 |
随便看 |
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