川味鱼头烧豆腐

孩子的生长发育，是妈妈们最为关心的事情了，每年的5、6月份是孩子生长发育最快的时候，最近朋友们都关心地问我，给孩子补钙了没有，我只能不辜负他们的好意，答应道，补了补了。但其实，我家孩子自从上了小学后就没给他补过钙啦，作为美食达人，我还是相信药补不如食补，大自然赋予我们如此丰富的美食，肯定比药物来得安全有效。 我家孩子今年15岁，身高178，虽说在同龄人中不是最高的，也算是中上吧，每年去体检，都不缺钙不缺锌，各种指标都在中上，只要孩子不缺，就没不要乱补，是药三分毒，咱们还是在孩子的饮食上下点功夫吧。 我家孩子其实挑食，不过他只不吃猪肉，我反而认为是个好事，他喜欢吃鱼、鸡、牛肉、虾，每到春夏天，孩子生长发育最为快速的时候，我几乎每隔两天就会给孩子做这道菜，咱们普通的工薪家庭，天天吃鱼、鸡、牛肉是不太可能的，只有它，钙含量特别丰富，对孩子长个帮助可不少，价格却超级实惠，4块钱一个，跟豆腐一起能烧上一大盘，够一家人吃了。夏天，这菜多给孩子吃，4块钱1斤的“补钙之王”，孩子猛长个。 这个食材大家都不会陌生，菜市场到处可见，大家却对他认识不够，他便是鱼头。 鱼头美味，很容易被身体消化和吸收，它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素k。还含有epa，这种物质能够和血液中的胆固醇结合，把高比例的胆固醇从血液中带走，可以降低胆固醇和血液黏稠度，对防止心、脑血管疾病的发生有很大的好处，所以也很适合老人吃。 有营养学家对鱼头的营养价值做过分析，发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸，它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用。另外，鱼头中还含有丰富的dha，能改善大脑功能，老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率。 鱼头中含维生素D，豆腐中含钙，两样菜合在一起吃，可以使人对钙的吸收率提高很多，大人小孩都很适合吃，尤其是小孩，现在我们经常看到小孩因为缺钙引发佝偻病，就是因为小时候缺维生素D和钙。很多孩子缺钙，怎么补钙都没效果，不妨试试这道鱼头烧豆腐，它可比钙片好吸收多了。 今天的这道鱼头豆腐，我特意做成咸鲜味的，吃起来更开胃，更下饭，孩子特别喜欢呢，妈妈们不妨收藏起来，给孩子做做。